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      糖雪球不結霜怎么補救

        糖雪球不結霜可能是因為制作過程中,糖和水的比例沒有控制好,或者是沒有加白醋,也有可能是在最后沒有攪拌好,可以繼續慢慢的攪拌,直至結出糖霜。在制作糖雪球的過程中一定要注意控制好火候,不然很容易失敗。


        糖雪球沒有結霜怎么辦

        喜歡吃山楂雪球的人很多,有時候懶得去買,我們也可以在家自己制作。做山楂雪球的時候經常出現的問題就是,糖雪球沒有結出白霜。這可能是因為熬糖漿的時候沒有控制好火候,熬得嫩了或者是老了,都不會出現白霜。

        做山楂糖雪球的步驟簡單,首先要將山楂洗凈去蒂,去除凹陷處的雜質;然后將鍋架上,倒入涼白開和白砂糖開小火熬制糖汁,然后要一直用鏟子不停的攪拌以免粘鍋,在白砂糖完全融化之后,鍋中出現細密的白氣泡,再滴入白醋。

        糖雪球結霜關鍵要記住幾點,首先是糖和水的比例為1:1;然后一定要在糖漿熬好后再滴入白醋,這樣才能有效促使結霜;最后是放入山楂之后要不停的攪拌。如果沒有遵循以上三點,就會大大降低制作糖雪球的成功率。

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